Anne-Sophie Pic

Biographie Anne-Sophie Pic

Fille et petite-fille de grands cuisiniers étoilés, Jacques Pic en 1973 et André Pic en 1934, Anne-Sophie Pic s'est tournée assez tardivement vers la cuisine. C'est alors qu'elle termine sa dernière année de gestion qu'elle commence à s'intéresser aux fourneaux. Le déclic arrive en 1991, et le destin précipite ses choix. Après une grosse journée de travail, son père meurt brutalement en 1992. Totalement autodidacte, Anne-Sophie reprend les rênes du restaurant gastronomique alors âgée de 23 ans. Elle prend la direction de la maison Pic à Valence (Drôme), dont elle réorganise la brigade, change la carte et refait la décoration. En 2007, le fameux guide rouge Michelin décerne à la chef valentinoise sa distinction suprême : une troisième étoile. La maison Pic retrouve donc ses galons, qu'elle avait perdus à la mort de Jacques Pic en 1992.