Jamie Oliver

Biographie Jamie Oliver

Avec ses boucles d'ange blond en pétard, ses yeux rieurs et son parler rock'n' roll, Jamie Oliver a bousculé l'univers très fermé des chefs gastronomiques. Atteignant à peine le comptoir du pub tenu par ses parents, le petit Jamie, 'Jum' pour les intimes, baigne dans l'atmosphère particulière de ces restaurants typiquement britanniques en prêtant déjà main à la pâte. A seize ans, il se rend à Londres faire ses classes culinaires au milieu des casseroles du 'Neal Street'. De son chef italien et maître, Antonio Carluccio, il apprendra la rigueur du travail bien fait, mais il retiendra surtout les saveurs de la patrie de Verdi. Alors qu'il officie au River Café, ses yeux bleus francs et son bagou le font remarquer par une productrice de la BBC, qui lui offre de présenter une émission. D'un genre jeune et nouveau, The Naked Chef décoiffe ! En jean et Converses Jamie Oliver n'a rien du chef traditionnel. Faisant valser le sacro-saint pudding et autres plaisirs de la cuisine anglaise, il modernise le paysage gastronomique, remplaçant le chutney par le vinaigre balsamique, le déprimant turnip par la roquette. L'émission connaît un succès immédiat, qui aboutira à la prolongation de ce show convivial et décontracté jusqu'en 2002. Cela lui permet de monter le Fifteen, un restaurant-école pour que les jeunes en difficultés apprennent un métier. Prônant les produits frais et la simplification des plats, Jamie Oliver est devenu une véritable icône pop de la cuisine moderne.