Jean-Luc Rabanel

Biographie Jean-Luc Rabanel

Chef parmi les chefs, Jean-Luc Rabanel est connu pour incarner la 'parfaite illustration de l'évolution de la cuisine d'aujourd' hui'. Privilégiant exclusivement les produits bio, il est un cuisinier plein d'imagination, qui cherche constamment à mettre en avant la délicatesse des saveurs et la force des textures. D'abord chef de la Chasagnette, il prend ensuite les commandes de l'Atelier, à Arles. Avec un seul mot d'ordre, 'le produit, rien que le produit', il s'engage à respecter la gastronomie, et on le retrouve aux premières loges quand il s'agit de dénoncer l'intrusion des OGM dans les denrées biologiques. Reconnu de ses pairs comme de ses clients, Jean-Luc Rabanel est bel et bien un leader du bio en France...