Louis Pasteur

Biographie Louis Pasteur

Passant ses dimanches avec un préparateur en chimie, Louis Pasteur acquiert des connaissances en chimie, physique et cristallographie. Il débute ses travaux sur la fermentation alors qu'il occupe le poste de doyen de la faculté des sciences de Lille. Il découvre alors que les levures sont des êtres vivants responsables de la fermentation et non des sous-produits de celle-ci. En 1857, Pasteur devient administrateur de l'Ecole Normale Supérieure et directeur des études scientifiques. Poursuivant ses travaux sur la fermentation, il s'oppose alors à Pouchet et sa thèse de la génération spontanée (la naissance d'organismes spontanément dans l'air), qu'il réussit à vaincre. Il travaille ensuite aux côtés de Charles Chamberland et d'Émile Roux sur les maladies et leurs microbes (le choléra, la rage.. .) chez les animaux et chez l'homme. Leurs travaux ont permis le développement des vaccins. L'institut Pasteur est crée en 1888 pour lutter contre la rage et il en sera directeur jusqu'à sa mort.