Professeur d'histoire économique à l'université Cadi Ayyad de Marrakech, Mohamed El Faïz est spécialiste de l'histoire de l'agronomie dans la culture arabomusulmane. Dans plusieurs de ses ouvrages, comme 'Le Maroc saharien' ou 'Les Maîtres de l'eau', le chercheur évoque et étudie plus précisément les questions de l'hydraulique, de l'eau et de l'art des jardins.
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