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RéagissezMeilleur ouvrier de France et spécialiste en chocolaterie, Philippe Bertrand est responsable technique de l'école Cacao Barry à l'Institut Barry Callebaut, leader mondial de la transformation de fèves de cacao. Membre de l'Académie française du chocolat et de la confiserie, il a été chef pâtissier durant de longues années, notamment à l'University Arms Hotel de Cambridge.
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10/11/2010 12h00 Bonjour Lors de l'émission Master Chef, vous avez réalisé un dessert, une boule en chocolat avec des fruits dedans. Je souhaiterais...
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Réagissez 09/02/2012 11h41 Romain, je tenais à vous dire que je fus émue à pleurer en visionnant Molière ! Vous avez été si émouvant, si séduisant, si tendre dans cet...
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