Stéphane Glacier
Pâtissier français
Biographie de Stéphane Glacier
Ouvrier pâtissier aux 'Caprices de Paris' en 1991 sous la direction d'André Heslebeuf puis chef pâtissier chez 'Noura traiteur' l'année suivante, Stéphane Glacier travaille ensuite à New-York en tant que chef pâtissier au restaurant 'Tropica'. De retour en France, il devient professeur à l'Ecole Bellouet conseil de Paris en 1995, puis à l'Ecole Lenôtre en 1999. Consécration suprême, il obtient en l'an 2000 le titre de Meilleur Ouvrier pâtissier de France.