Stéphane Thoreton

Biographie Stéphane Thoreton

En 1989, Stéphane Thoreton obtient son CAP de cuisine, option cuisine classique à l'école de Paris des Métiers de la table. Il commence sa carrière en tant que commis de cuisine dans différents restaurants parisiens. En 1994, il devient Second au restaurant Les Marines de Petrus, puis chef de cuisine. Le cuisinier passe d'un restaurant à l'autre, jusqu'en 2002, année où il devient conseiller culinaire. Cinq ans plus tard, Stéphane Thoreton devient directeur de la restauration pour le groupe Buildinvest et gère Le Palace de Menthon Hotel et Le Manège Hotel, un restaurant quatre étoiles de Megève. Parallèlement, il est membre de l'académie culinaire de France, qui a pour but d'améliorer l'art culinaire français, de moderniser ou adapter certaines recettes ou encore de mettre en valeur des oeuvres ou des travaux accomplis par ses membres. L'association Les Toques blanches internationales le compte également parmi ses adhérents.