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Citations Paul bocuse

“Les deux secrets d'un succès : la Qualité et la Créativité.”

De Paul Bocuse
“Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.”

De Paul Bocuse / Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976
“De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont...”

De Paul Bocuse / Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976
“La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.”

De Paul Bocuse