Alchimistes aux fourneaux

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Lorsqu' un chef prestigieux rencontre l'inventeur de la gastronomie moléculaire et un photographe aussi inventif que talentueux, le résultat ne peut que surprendre et séduire. Pour nous parler de gastronomie et de cuisine d'aujourd' hui, le chef, Pierre Gagnaire, et le chimiste, Hervé This, se sont retrouvés autour d'un texte du XVIIe siècle, 'Les Délices de la campagne', écrit par Nicolas de Bonnefond, valet de chambre de Louis XIV. C'est à partir du livre issu de cette rencontre : 'Alchimistes aux fourneaux' (Flammarion), qu'a été conçue l'exposition. Une collaboration inédite et riche illustrée par les étonnantes photographies de Rip Hopkins qui, avec humour et décalage, apporte une touche de folie pédagogique dans ces sciences gastronomiques.