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La gastronomie médiévale Jusqu'au XVe siècle, tout parle de gastronomie. D'oeuvres littéraires, en traités de théologie, en manuels diététiques en passant par des livres de cuisine et chroniques, le monde culinaire est bien complet. Bruno Larioux, maître de conférence en histoire médiévale, organise ces rencontres. Quatre moments importants : 'L'apparition des livres de cuisine et la codification des pratiques culinaires' le mardi 23, 'Entre l'Église et la Faculté : la difficile affirmation d'une gastronomie' le jeudi 25, 'Le goût des mets et celui des mots dans la littérature de la fin du Moyen Âge' le mardi 7 décembre, et 'La normalisation des arts de la table : l'apogée du banquet au XVe siècle' le jeudi 9. 23 Nov 2004 - 09 Dec 2004
Bibliothèque nationale de France - François Mitterrand 11 quai François Mauriac Paris Paris
Salons & festivals
La gastronomie médiévale

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En tournée Dates : du 23 Novembre 2004 au 9 Décembre 2004 TERMINÉ Bibliothèque nationale de France - François Mitterrand - Paris (75013)

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  • Genre : Salons & festivals
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    En tournee
  • dates :
    du 23 Novembre 2004
    au 9 Décembre 2004    TERMINÉ
  • Infos évenement :
    Les mardi 23, jeudi 25, mardi 7 et jeudi 9 - De 18h30 à 20h - Petit auditorium - Hall Est - 11, quai François Mauriac - 75013 Paris

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Jusqu'au XVe siècle, tout parle de gastronomie. D'oeuvres littéraires, en traités de théologie, en manuels diététiques en passant par des livres de cuisine et chroniques, le monde culinaire est bien complet. Bruno Larioux, maître de conférence en histoire médiévale, organise ces rencontres. Quatre moments importants : 'L' apparition des livres de cuisine et la codification des pratiques culinaires' le mardi 23, 'Entre l'Église et la Faculté : la difficile affirmation d'une gastronomie' le jeudi 25, 'Le goût des mets et celui des mots dans la littérature de la fin du Moyen Âge' le mardi 7 décembre, et 'La normalisation des arts de la table : l'apogée du banquet au XVe siècle' le jeudi 9.

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