Brasserie La Coupole

présentation

Repaire des artistes et intellectuels pendant les années folles, cette brasserie parisienne a ainsi vu défiler des habitués aussi prestigieux que Picasso, Modigliani, Foujita, Soutine, Cocteau, Kessel, Hemingway, sans oublier Man Ray et son modèle fétiche, Kiki de Montparnasse. Ancien dépôt de bois et de charbon, la Coupole est rachetée en 1927 par les restaurateurs Ernest Fraux et René Lafon – alors gérants du café 'Dôme' – qui souhaitent édifier sur 1.000 m2 la plus grande brasserie parisienne. Les architectes Barillet et Le Bouc vont superviser les travaux. La brasserie doit son nom à la grande coupole en dalles de verre qui coiffait à l'origine la salle de restaurant. La décoration de cette salle Art déco mythique, classée depuis 1988 à la protection des Monuments historiques, est l'oeuvre de nombreux artistes du quartier. Parmi les peintres à qui l'on doit les ornementations des trente-trois piliers et pilastres de la Coupole figurent des élèves de Matisse et de Fernand Léger. Réhabilitée en 1988 et surélevée, la Coupole est aujourd' hui la propriété du groupe Flo. Au sous-sol, le dancing – où évoluaient Joséphine Baker, Carlos Gardel et autres grands noms du cabaret, du tango et du jazz – connaît aujourd' hui un renouveau grâce aux soirées salsa, électro et house qui accueillent les meilleurs DJs.