CINQ BONNES RAISONS D'ALLER À HONG KONG Tourisme

Hong Kong, son gigantisme architectural et sa croissance à deux chiffres. Si le Port aux parfums est devenu l'un des phares du capitalisme, il cache bien ses attraits : sa nature préservée, ses villages de surfeurs à deux pas des trépidations urbaines, ses étapes gastronomiques et ses expositions à la pointe de l'art contemporain. Larry Gagosian vient d'y ouvrir une galerie : une autre bonne raison de foncer dans la plus stylée des villes d'Asie.

Pour un zeste d'art contemporain
Larry Gagosian a le sens du beau, des affaires et le goût de la mise en scène. En ouvrant le 18 janvier 2011, une annexe de sa galerie new yorkaise, il joue du scandale pour faire sa publicité : l'exposition inaugurale Forgotten Promises est signée Damien Hirst. Il y propose, entre autres, For Heaven's Sake, crâne d'enfant couvert de 8128 diamants. Et Gagosian de réussir ainsi son installation, à deux pas de Cartier et de Dior. L'art, un produit de luxe comme un autre dans cette île de milliardaires (34 recensés) et de millionnaires (ils sont 205 000) ? La Hong Kong Art Fair devient en tous les cas un must. De Leo Castelli à Yvon Lambert, via Kamel Mennour, ou Emmanuel Perrotin, le gratin de l'art contemporain statutaire vient vendre de l'art contemporain non chinois à des Chinois. Et à des collectionneurs australiens, coréens ou japonais qui viennent plus facilement à Hong Kong qu'à Miami ou Bâle. Malin.

Pour un tour d'architecture
Pas besoin comme à Shanghai d'une exposition universelle pour jouer avec l'architecture. Ici, à côté de jolis vestiges coloniaux, les buildings sont signés I.M Pei (Bank of China), Harry Seidler (le Hong Kong Club), Norman Foster (pour le building HSBC), etc. Point d'observation privilégié ? Sur l'île de Hong Kong, à Central, le square situé entre Des Vœux Road et Chater Road. Et pour admirer les deux plus hauts gratte-ciels de la ville - le 2 International Finance Center (pointant à 420 mètres) sur Hong Kong et l'International Commerce Center (484 mètres) à Kowloon, une seule solution : prendre le state ferry pour traverser la baie. Avec tout cela, on la joue sobre : si on gagne des hectares sur la baie en polderisant, on n'y fera pas pousser du building. Non, on prévoit jardins et promenade. Touchant.

Pour une escapade gastro
Hong Kong est une terre gastronomique. La preuve ? La toute nouvelle édition du Michelin crée la controverse. Quand elle couronne de trois étoiles le restaurant Sun Tung Lok, les baguettes crissent, sa spécialité étant la très contestée soupe de requin. Et puis, le guide ose donner une étoile à des échoppes comme Ho To Tai et ses nouilles (autour de 20 dollars HK soit environ 2 euros…) ou Tim Ho Wan et ses dims sums (à partir de 10 HK $ soit 1 euro). On est loin des tarifs proposés par Robuchon ou Pierre Gagnaire – deux étoiles au Mandarin Oriental et un menu déjeuner à moins de 40 euros tout de même. Hors étoiles, on déjeune de dim sums servis sur chariot dans l'ancien City Hall ; on tente la street food – par exemple autour de Temple Street, pour des fruits de mers grillés. Et pour un vrai contraste, on goûte le high tea du mythique hôtel Pensinsula ou plus pointu, la fondue valaise de son restaurant helvète. Dépaysant.

Pour l'appel du vert
30% seulement du territoire de Hong Kong est bâti. Du Victoria Peak, on embrasse cette réalité méconnue : des îles, des forêts et des plages apparaissent. Sur Hong Kong même, on trouve à Big Wave Bay, un village de surfers que les plus audacieux rejoignent en trek… Plus familial, on prend un ferry pour Lantau. Cette île n'abrite pas que l'aéroport et Disneyland : on y va pour le Grand Bouddha qui la domine et on se souvient des Cisterciens qui y élevaient des vaches laitières. Bucolique.

Pour un shoot de consommation
La Chine continentale est peut être le premier marché mondial du luxe mais Hong Kong demeure la capitale du style. Gucci y compte 11 boutiques, Harvey Nichols, le Bon Marché londonien, y possède une annexe et le multi-marques, Joyce fête ses quarante ans avec au programme des designers pointus, de Proenza Schouler à Undercover via Ann Demeulemeester et Rick Owens. Cible ? Les fameuses taï taï ladies, über-fashionistas locales capables de brûler 3 mois de salaire pour une édition limitée du Lady Dior… Pour les observer en liberté, rendez-vous dans leur mall de prédilection, The Landmark. Savoureux.

Y aller :

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