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Foie gras & confits

Foie gras & confits

de Bruno Ballureau

Editeur : Rustica Parution : 10 Novembre 2006 Commandez avec 5% de remise sur Fnac.com - livraison gratuite

« Foie gras & confits »

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  • Genre : Pratique
  • Editeur :
    Rustica
  • Parution :
    10 Novembre 2006
  • Prix editeur :
    26€13
  • Pages : 126p.
  • Isbn : 2840387077

résumé du livre

Lors d'un repas de fête, d'un dîner en amoureux ou tout simplement à l'occasion d'un petit plaisir gastronomique, le foie gras peut se déguster dans de nombreuses circonstances. Avec une centaine de recettes, l'auteur propose une large palette de possibilités. De la classique salade de haricots verts au foie gras aux cromesquis, des langoustines à la plancha et émulsion de foie gras au filet de boeuf en croûte au foie gras... chacun devrait pouvoir trouver son bonheur.

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Ce livre propose également des recettes pour cuisiner et préparer les confits, les rillettes, les magrets qui agrémenteront les repas d'hiver.

l'auteur

  • Bruno Ballureau

    Journaliste français
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