Nourrir l’humanité

résumé du livre

Nourrir les français ? La tâche est relativement facile depuis qu'a disparu la malédiction millénaire qui rendait chacun inquiet de sa subsistance quotidienne, désormais remplacée par les angoisses de la malbouffe - obésité, allergies, diabètes, cancers, etc. Nourrir l'humanité ? Un défi bien plus complexe, face au scandale des huit cent cinquante millions de personnes qui ne peuvent manger à leur faim. Et demain, nourrir toute l'humanité, avec trois milliards de bouches de plus que les six d'aujourd' hui ? Cela frise la mission impossible, alors que la planète va manquer d'eau, de terre et d'énergie. Et qu'elle devra affronter les effets des inconséquences actuelles : réchauffement de la planète, pollution, érosion, perte de la biodiversité... Dans ce livre, Bruno Parmentier présente toutes les facettes de ce gigantesque défi, sans doute le plus important du XXIe siècle : l'agriculture, qui paraissait ringarde et dépassée, va revenir au premier plan des préoccupations de chacun. En s'appuyant sur des exemples concrets, il expose les ressorts des problèmes cruciaux les plus contemporains : OGM, commerce international des produits alimentaires, rapports du monde agricole avec l'agro-industrie et la grande distribution, subventions agricoles, pénurie énergétique, pollution des eaux, crises sanitaires, irruption de la Chine et du Brésil, commerce équitable, etc.