- Genre : Pratique
- Editeur :
Albin Michel - Parution :
2 Mai 2008 - Prix editeur :
10€64 - Pages : 167p.
- Isbn : 9782226187314
- Infos pratiques : Photographies de Nathanaël Turpin-Griset - Stylisme d’Isabelle Guerre
résumé du livre
Les glaces, on en est fou ! Une véritable tocade gourmande toute l'année. Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir ! Glace au pain d'épice, Crème glacée à la lavande, Timbales au Carambar, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles, Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt, Parfait chocolat-réglisse, Granité fraise au vinaigre balsamique, Profite-drôles vanille-Tagada... Plus de 80 glaces, sorbets, parfaits et granités à réaliser avec ou sans sorbetière et 40 décos gourmandes.
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