- Genre : Pratique
- Parution :
7 Novembre 2006 - Prix editeur :
47€03 - Pages : 285p.
- Isbn : 2865470776
résumé du livre
Dans la pure tradition initiée par Gaston Lenôtre, l'Ecole Lenôtre offre dans cet ouvrage une parfaite illustration de son savoir-faire : créativité, qualité, passion, amour du travail bien fait. Les professionnels, confirmés ou débutants, comme les amateurs de 'vraie' pâtisserie y puiseront l'inspiration entre classicisme et innovation. Au détour des pages, on découvre l'atmosphère quotidienne de l'École Lenôtre au sein de laquelle des étudiants venus du monde entier viennent apprendre les secrets de la maison. Au fil d'un parcours vivant et coloré, 90 recettes exclusives au déroulé minutieux permettent d'entrer dans le monde merveilleux des délices sucrés.
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