- Genre : Pratique
- Editeur :
Aubanel - Parution :
19 Avril 2007 - Prix editeur :
37€00 - Pages : 160p.
- Isbn : 9782700604825
résumé du livre
Doit-on parler de la ou des cuisines italiennes ? La cuisine de la botte est plurielle : tomates-mozzarella, huile d'olive, cappuccino, basilic, pâtes, pizza, risotto, granités n'ont pas la même saveur et ne sont pas chargés de la même symbolique que l'on soit à Stromboli, Parme, Bari ou Florence... C'est en arpentant le pays, en poussant les portes des fermes, en furetant dans les arrières-boutiques, en visitant les caves, que l'on découvre réellement les produits et les vins de l'Italie. C'est en pénétrant dans les cuisines où s'activent les mamas et en partageant le déjeuner dominical que l'on comprend que le vrai goût de l'Italie est avant tout celui du partage. A table en famille ou dans la rue à l'heure de la passeggiata, les nourritures terrestres accompagnent tous les instants, dans ce pays où les plaisirs portent le nom de dolce vita.
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