- Genre : Pratique
- Editeur :
Favre - Parution :
15 Septembre 2008 - Prix editeur :
38€53 - Pages : 192p.
- Isbn : 9782828910099
résumé du livre
Les établissements hospitaliers n'ont pas pour ambition de rivaliser avec les Relais & Châteaux. Mais toute règle souffre son exception. A Lausanne, la Clinique de La Source tient table d'hôtes au sein de sa cuisine où oeuvre une brigade de 22 personnes. A sa tête, le chef Eric Godot. Unique en Suisse, la Table d'Hôtes de La Source, baptisée aussi la Source des Saveurs, affiche complet deux midis par semaine. La preuve que cuisine allégée peut rimer avec gastronomie.
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