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Le Meilleur de la cuisine marocaine

Le Meilleur de la cuisine marocaine

de Fatéma Hal

Editeur : Hachette pratique Parution : 26 Mars 2008 Commandez avec 5% de remise sur Fnac.com - livraison gratuite

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  • Genre : Pratique
  • Editeur :
    Hachette pratique
  • Parution :
    26 Mars 2008
  • Prix editeur :
    14€73
  • Pages : 192p.
  • Isbn : 9782012375833

résumé du livre

Fatéma Hal propose dans cet ouvrage un véritable panorama de toute la diversité de la cuisine marocaine : des soupes, des brochettes, des pastillas, des légumes, des pâtisseries et des boissons. Grâce à un classement par types de plats : entrées, viandes, couscous, tajines, pâtisseries. Des pas à pas photographiques pour expliquer les tours de mains les plus complexes, rien de plus facile que d'apprendre à cuisiner une soupe au carvi, une pastilla au pigeon et aux amandes, un tajine d'agneau aux pruneaux et aux graines de sésame, un couscous aux vingt-sept épices ou encore de délicieuses cornes de gazelle !

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l'auteur

  • Fatéma Hal

    Cuisinière marocaine

    Après des études d'ethnologie à l'Ecole Pratique des Hautes Etudes de Paris, Fatéma Hal devient conseiller technique au cabinet d'Yvette Roudy. Elle ouvre par la suite son restaurant...

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