vendredi 12 mars

Petits Plats aux champignons

d'Héloïse Martel

[Pratique]

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Editeur : First
Publication : 16/8/2006

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Résumé du livre

Accompagnement parfois subtil et discret lorsqu'il met en valeur une viande, un poisson ou une volaille, le champignon peut aussi être grand seigneur quand, morille ou cèpe, il orne les tables de fête. Des bois ou des prés, sauvages ou cultivés, surgelés, en conserve, frais ou séchés, les champignons se cuisinent sous toutes les formes. Bolets, cèpes, pleurotes, champignons de Paris ou morilles, il y en a pour tous les budgets et toutes les occasions.

Informations [pratiques]

Prix éditeur : 3.9 euros - Prix Fnac.com : 3.71 euros

Nombre de pages : 160 pages ISBN : 2754002340

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Variété
Ce livre regroupe 130 recettes d'entrées ; de petits plats mijotés et d'accompagnements aux champignons : croûtes aux champignons de Paris, colin à la crème de champignon, turbot aux pleurotes, rouelles de veau aux trompettes, poulet aux morilles, poêlées forestières à l'échalote...

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