- Genre : Tourisme et patrimoine
- Editeur :
Eyrolles - Parution :
19 Octobre 2006 - Prix editeur :
31€64 - Pages : 143p.
- Isbn : 2212119828
résumé du livre
De l'arbre, on mange non seulement les fruits, mais les graines, les racines, les feuilles, les fleurs et même le tronc, selon les cultures, selon les pays, selon les besoins. L'arbre joue un rôle de première importance dans l'alimentation des populations des pays en voie de développement. Jean-Luc Ansel dévoile ici les mille et une manières de se nourrir grâce aux arbres. Les jeunes racines du palmier rônier sont consommées comme féculent en Inde, le coeur du tronc du bananier contient une chair si tendre qu'il fait office de légume chez les Asiatiques, les feuilles des moringes sont cuisinées comme celles du chou par les Ethiopiens, les fleurs du néré sont comme une friandise pour les enfants du Bénin...
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