dimanche 21 mars

Ces plantes que l’on mange

de Jean-Marie Pelt

[Sciences et Techniques]

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Editeur : Le Chêne
Publication : 1/1/2009

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Résumé du livre

Les fruits, les légumes, les céréales et les huiles végétales sont aujourd'hui à la mode en matière de nutrition. Pourtant, ils sont consommés depuis la nuit des temps, et chacun d'eux a sa propre histoire. C'est de cette histoire que Jean-Marie Pelt, avec sa verve habituelle, traite ici en tentant de situer les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes. De la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ces plantes ont nourri les hommes et leur ont offert peu à peu une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé et à leur développement ainsi que la découverte de vrais plaisirs gastronomiques.

Informations [pratiques]

Photographies de Rob White

Prix éditeur : 25 euros - Prix Fnac.com : 23.75 euros

Nombre de pages : 184 pages ISBN : 9782842779832

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Jean-Marie Pelt

Biologiste français
Né à Rodemack le 24 Octobre 1933

Agrégé de pharmacie, Jean-Marie Pelt est spécialiste de botanique et d'écologie. Il est aussi fondateur de l'Institut européen d'écologie à Metz et ambassadeur européen de l'Environnement. Lors de nombreuses missions à l'étranger, il s'est intéressé particulièrement aux phamacopées traditionnelles. Il est l'auteur de vingt-cinq ouvrages dont 'La Plus Belle Histoire des plantes' et 'Les [...]

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