- Genre : Pratique
- Parution :
16 Novembre 2006 - Prix editeur :
25€90 - Pages : 770p.
- Isbn : 226202278x
résumé du livre
Qui n'a rêvé d'avoir pour professeur de cuisine un grand chef ? Après quatre années de travail, c'est chose faite avec ce livre qui décortique l'art et la manière de Robuchon pour tous les apprentis maîtres-queux. De l'omelette au potage de légumes, du gigot du dimanche aux moules marinières, de la célébrissime purée de pommes de terre au filet de bar, chaque plat est explicité, depuis la liste des courses, les méthodes de nettoyage et de préparation, à la façon de tenir la poêle, le dosage exact de la sauce et la précision du temps de cuisson.
› Signaler une erreur sur la fiche
par Guillaume Monier 
Le Salon du Livre protège ses dédicaces
01.Lettres impudiques à mon amour perdu
de Isa-Meyer02.La mise à mort du matador
de Bernard Hautecloque03.Luxomania
de Edwige Martin04.Un vrai jeu d'enfant
de François-Xavier Dillard05.Dictionnaire comparatif C.G.Jung et la franc...
de Jean-Luc Maxence