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Leçons de cuisine Ecole Ritz-Escoffier

Leçons de cuisine Ecole Ritz-Escoffier

de Luc de Chambris

Editeur : Le Chêne Parution : 22 Août 2007 Commandez avec 5% de remise sur Fnac.com - livraison gratuite

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  • Genre : Pratique
  • Editeur :
    Le Chêne
  • Parution :
    22 Août 2007
  • Prix editeur :
    19€48
  • Pages : 312p.
  • Isbn : 9782842777647

résumé du livre

Suivant fidèlement les cours de cuisine de l'école Ritz-Escoffier, ce livre présente plus de deux cents recettes très actuelles, tant au niveau des ingrédients, de la présentation des plats que de leur réalisation. Des recettes de base aux mets élaborés, l'ouvrage propose des astuces de chef, des recommandations de sommeliers ou des suggestions d'accompagnement, illustrées par les photos de Luc de Chambris.

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