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Cuisine et saveur des algues

Cuisine et saveur des algues

de Marine Sontag

Editeur : Favre Parution : 21 Juin 2007 Commandez avec 5% de remise sur Fnac.com - livraison gratuite

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  • Genre : Pratique
  • Editeur :
    Favre
  • Parution :
    21 Juin 2007
  • Prix editeur :
    14€35
  • Pages : 94p.
  • Isbn : 9782828909642

résumé du livre

Pourquoi manger des algues ? Les Japonais le font depuis des siècles, les centenaires d'Okinawa font rêver les Occidentaux à une vie longue et en bonne santé. Dans ce livre, Marine Sontag, spécialiste des algues comestibles, met en avant les vertus nutritives et diététiques de ces aliments et la diversité de leurs espèces. Elle propose ainsi plus d'une vingtaine de recettes aux algues, déclinées en fines herbes, aromates, papillotes, sushis, aides culinaires pour les pâtisseries ou en simples légumes.

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