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Portugal, la cuisine de ma mère

Portugal, la cuisine de ma mère

de Mario de Castro

Editeur : Minerva Parution : 12 Octobre 2006 Commandez avec 5% de remise sur Fnac.com - livraison gratuite

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  • Genre : Pratique
  • Editeur :
    Minerva
  • Parution :
    12 Octobre 2006
  • Prix editeur :
    14€35
  • Pages : 191p.
  • Isbn : 2830708962

résumé du livre

Si la morue constitue l'aliment de base pour ce peuple de marins et de pêcheurs, on y trouve bien d'autres spécialités telles que la panade à la mode de l'Alentejo, la crème d'épinards (esparregado), le riz au chouriço, le pot-au-feu à la portugaise consommé traditionnellement les soirs de réveillon, l'agneau au pain rassis, les sardines frites... et toutes ces douceurs, souvent héritées des couvents : gâteau d'argent, lard céleste d'Alentejo, favorites de la sultane...

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