- Genre : Pratique
- Editeur :
Solar - Parution :
31 Mai 2007 - Prix editeur :
16€25 - Pages : 128p.
- Isbn : 9782263042393
résumé du livre
Quatrième tome de la collection, il s'agit dans cet ouvrage de présenter la cuisine antillaise. Le livre vous entraîne en Guadeloupe, dans les environs de Pointe-à-Pitre, pour rencontrer une 'famille d'accueil'. Chacun d'eux, après un petit portrait chinois, présente leurs recettes préférées. Ce livre constitue un recueil de 62 recettes traditionnelles, régionales, festives quotidiennes ou destinées aux enfants. Elles sont toutes enrichies de détails sur leur origine, d'anecdotes, de conseils d'accompagnement ou encore de commentaires personnels. Découvrez la recette du calalou, celle du féroce d'avocat (mélange de purée d'avocat à la farine de manioc et de chiquetaille de morue). Suivront ensuite la terrine de papayes vertes, le flan de patates douces ou encore le matété de crabes.
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