Cet ouvrage se décompose en quatre parties : l'Afrique, la Méditerranée, l'Amérique latine et l'Asie. Chaque chapitre présente les us et coutumes culinaires du continent concerné. Pour chaque région du monde, apprenez à vous servir des ustensiles et modes de cuisson traditionnels.
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Les recherches sont facilitées par la présence de 2 index, l’un par ordre alphabétique, l’autre par ingrédient. De plus, cet ouvrage propose pour chaque recette une boisson qui saura accompagner au mieux votre plat.
Ce livre propose des recettes originales, telles que les cornes de gazelle, le souvlaki, la bisque de ouassous ou encore le chorba.
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