lundi 22 mars

Mes desserts préférés

de Pierre Hermé

[Pratique]
Editeur : Agnès Viénot
Publication : 25/9/2003

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Résumé du livre

Le célébre pâtissier livre les recettes de ses desserts préférés. Des desserts toujours originaux et très simples à réaliser - cake au citron, carpaccio d'ananas, abricots en papillote -, des combinaisons plus audacieuses, témoins de la créativité de Pierre Hermé - gâteau au mascarpone et aux myrtilles, glace à la crème brûlée, cake à la noix de coco et coriandre, glace au riz au lait et cerises chaudes - et des desserts somptueux - dôme au chocolat, le gâteau de mariage, tarte tiède au chocolat et aux bananes, gâteau meringue d'automne. Chaque recette est écrite pour que, du néophyte au professionnel, chacun réussisse les recettes de Pierre Hermé chez soi.

Informations [pratiques]

Prix éditeur : 38 euros - Prix Fnac.com : 36.1 euros

Nombre de pages : 274 pages ISBN : 291464538

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Pierre Hermé

Pâtissier français
Né à Colmar le 20 Novembre 1961

Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé commence sa carrière à l'âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre. A 20 ans, il devient chef-pâtissier de Fauchon, où il reste pendant onze ans. Il prête ensuite son savoir-faire à l'ouverture de Ladurée sur les Champs-Elysées. Après l'inauguration d'une boutique et d'un salon de thé à Tokyo en 1998, Pierre [...]

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