- Genre : Sciences et techniques
- Editeur :
Ellipses Marketing - Parution :
5 Décembre 2006 - Prix editeur :
13€49 - Pages : 128p.
- Isbn : 9782729830458
résumé du livre
Et si nous apprenions à déguster les aliments qui font partie de notre quotidien ? C'est à ce petit exercice que nous convie cet ouvrage : il nous apprend comment et pourquoi notre goût fonctionne, se construit, évolue et se forge une mémoire. Au gré de ces expériences, nous découvrons également d'où viennent les agrumes et le chocolat, quel pain associer à un menu, comment choisir une viande rouge, lire une étiquette de champagne, etc. En annexe, un glossaire des saveurs, arômes et textures permettra d'ajuster les mots aux sensations.
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