- Genre : Sciences et techniques
- Editeur :
La Table Ronde - Parution :
11 Septembre 2008 - Prix editeur :
13€49 - Pages : 512p.
- Isbn : 9782710329268
- Infos pratiques : Préface de Jean-Claude Pirotte
résumé du livre
Dans le cours de ce livre qui pourrait se présenter comme un guide des alcools, Raymond Dumay s'est efforcé de fournir tous les éléments qui permettent de comprendre leur fabrication. Il fait appel à la géographie, à l'histoire, à l'art, à la sociologie, mais son souci est aussi de conduire le lecteur jusqu'à son propre palais, c'est à dire 'jusqu'aux lois de la dégustation'.
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