- Genre : Histoire
- Editeur :
La Table Ronde - Parution :
19 Janvier 2006 - Prix editeur :
8€27 - Pages : 272p.
- Isbn : 2710328402
- Infos pratiques : Edition de Poche
résumé du livre
Le vin français, seul entre tous, peut-il compter sur l'immortalité ? Avant de répondre à cette question, Raymond Dumay a recherché les causes de la grandeur et de la décadence du vin. Il est allé de surprises en découvertes, dont l'une pourrait être décisive, le vin est le fils chéri de la guerre. Seuls, les victorieux peuvent prétendre boire bon. Les Américains l'ont déjà compris. Ce recul serait tolérable s'il n'affectait que les gastronomes, mais le vin est beaucoup plus que le vin et même ses partisans les plus délirants ont sous-estimé son rôle civilisateur. En Grèce, en Italie, en Hollande, en France, tous les 'siècles d'or' ont tenu dans une bouteille. Qui voudrait renoncer, sachant à quoi il renonce. Le vin reflète la vitalité d'un pays. Le nôtre chancelle au bord du gouffre. L'information, la politique, l'économie, machines nouvelles et pacifiques, peuvent créer une situation nouvelle. Pour la première fois dans la suite des siècles et des crus, le pire n'est pas sûr.
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