Un livre d'art à part entière qui nous présente les créations de ce maître pâtissier et dévoile les secrets de création et le savoir-faire de cet artiste du sucre. Un bel ouvrage alliant esthétique et technique.
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Ouvrier pâtissier aux 'Caprices de Paris' en 1991 sous la direction d'André Heslebeuf puis chef pâtissier chez 'Noura traiteur' l'année suivante, Stéphane Glacier travaille ensuite à New-...
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