Les Petites Boîtes

résumé du livre

Tout est parti du pique-nique : pour en finir avec les éternels sandwichs et salades, Stéphane Thoreton a eu l'idée de mettre les repas en boîtes. Il a élargi ce concept aux repas simples entre amis, et il en a fait un livre de recettes et d'idées originales pour présenter les mets. De la boîte à œufs à la boîte à sardines, en passant par la boîte à bonbons, ces boîtes, faciles à transporter et à empiler, donnent aux repas un nouvel habit de fête. Autre avantage : on peut faire cuire directement dans les conserves ou les réutiliser comme moules à gâteaux. Enfin, intérêt écologique (et non des moindres !) : un moyen très efficace pour recycler les boîtes ! Dans la boîte à idées : oeufs toqués aux herbes fraîches (dans leur boîte à oeufs), galettes de sarrasin oignons confits-andouille (dans une boîte à biscuits), thon saisi au sésame (dans une boîte à thé), tajine d'agneau en parmentier (dans des boîtes à sardines), pain de Gênes pignons-noisettes... 40 recettes pour chaque moment du repas, déclinées en 'Amuse-boîtes' (amuse-gueule), 'Ouvre-boîtes' (entrées), 'Chaud les boîtes' (plats) et 'Boîtes à sucre' (desserts). Le petit plus : 'Les petites boîtes à sauces' : des recettes de sauces pour agrémenter savoureusement les plats.