- Genre : Pratique
- Parution :
6 Octobre 2005 - Prix editeur :
7€50 - Pages : 64p.
- Isbn : 2263037829
résumé du livre
Après une courte introduction présentant brièvement les épices, les usages qui leur sont réservés ainsi que leur mode de conservation préservant leurs qualités gustatives, l'ouvrage est découpé en trois grandes parties ; le salé, l'aigre-doux et le sucré. Les 30 recettes permettent d'explorer l'univers subtil des épices, ces substances aromatiques d'origine végétale, dont les saveurs vous ouvriront de nouveaux horizons culinaires.
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