La Cuisine indienne

résumé du livre

Ce livre part à la rencontre d'une famille indienne (trois générations : le père, la mère, les deux enfants et les grands-parents) qui, dans son environnement familier et par une sympathique visite guidée, fait partager son goût pour la gastronomie de son pays. Respectivement chacun des membres de la famille présente ses recettes préférées. C'est l'occasion d'offrir aux lecteurs un recueil de 62 recettes, traditionnelles, régionales ou festives, familiales ou particulièrement appréciées des enfants, chacune accompagnée de détails sur son origine, de conseils d'accompagnement et de commentaires ou d'anecdotes personnels saisis par l'auteur, lui aussi indien. Ainsi les plats incontournables de la cuisine indienne sont-ils réunis, avec des touches originales ou des variantes issues de différentes régions du pays. Agneau vindaloo aux abricots, tikka de lotte ou lassi à la menthe. Curry de gambas, recette des chapatis, pains traditionnels. Puri (sorte de chips), dosa ou chutney coco. Poulet tandoori, raïta de concombre, ou lassi à la rose. Poulet aux pistaches, agneau biryani, riz au lait à la cardamome.... Autant de recettes pour voyager... en famille !