- Genre : Pratique
- Editeur :
Glénat - Parution :
17 Octobre 2006 - Prix editeur :
57€95 - Pages : 272p.
- Isbn : 2723455734
résumé du livre
La personnalité d'un chef ne se raconte pas. Elle s'imagine, se devine et se découvre à travers ses plats. Les mots n'ont pas leur place, seules les émotions s'expriment. Celui qui conçoit le plat raconte une histoire à celui qui le savoure. C'est ainsi que le dialogue entre Yannick Alleno et Kasuko Masui a commencé... Yannick Alleno, chef doublement étoilé de l'hôtel Meurice à Paris, éblouit tous ceux qui osent goûter sa cuisine.
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