“Je ne mange des escargots de Bourgogne qu'en Bourgogne. Ailleurs, il leur faut trop de temps pour arriver.” De Patrick Sébastien / Carnet de notes
“Il faut s'efforcer d'être jeune comme un beaujolais et de vieillir comme un bourgogne.” De Robert Sabatier
“L'amour de la patrie, vertu dominante des grandes âmes, me saisit toujours à l'aspect d'une bouteille de vin de Bourgogne.” De Président de Brosses