“Si vous voulez toucher le coeur d'un homme, sciez-lui les côtes.” De Sean Stewart / L’Oiseau moqueur
“La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres...” De Bernard Loiseau
“La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine.” De Bernard Loiseau
“On reconnaît un oiseau en écoutant son chant, on reconnaît un homme en écoutant ce qu’il dit.” De Proverbe chinois
“Chaque année, le rossignol revêt des plumes neuves, mais il garde sa chanson.” De Frédéric Mistral / Les Iles d'or
“Le fou est celui qui perd son chemin sans pouvoir le retrouver.” De Gilbert Keith Chesterton / L'Oiseau jaune
“Les belles plumes font les beaux oiseaux.” De Bonaventure Des Périers / Nouvelles Récréations et joyeux devis