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  • Paul Bocuse

    Paul Bocuse [+]

    Cuisinier français [+]
    Né à Collonges Né le 11 Février 1926

    de Collonges de son nom, Paul Bocuse, dont la réputation devient internationale.

    « Paul Bocuse »

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Bocuse dans votre cuisine

Pratique

Bocuse dans votre cuisine

de Paul Bocuse [+]

Parution : 15 Juin 1998

Bocuse dans votre cuisine ... ... Paul Bocuse ... passant par les sauces et les confitures, ‘Bocuse dans votre cuisine’ contient deux cents recettes ... Paul Bocuse ... ...

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Bocuse dans votre cuisine

Pratique

Bocuse dans votre cuisine

de Paul Bocuse [+]

Parution : 10 Avril 2007

Bocuse dans votre cuisine ... ... Paul Bocuse ... Des recettes du chef trois étoiles de Lyon, choisies parmi les plus faciles pour être réalisées par des débutants : soupe de courge à l'oeuf mimosa, coq au vin, clafoutis, tarte au citron... “Ce petit bréviaire du manger simple mais bon a encore son...

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Cuisine des régions de France

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Cuisine des régions de France

de Paul Bocuse [+]

Parution : 30 Novembre 1996

... Paul Bocuse ... Paul Bocuse ... Paul Bocuse

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La cuisine du marché

Pratique

La cuisine du marché

de Paul Bocuse [+]

Parution : 20 Octobre 1998

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« Les deux secrets d'un succès : la Qualité et la Créativité.  »

de Paul Bocuse [+]

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  • Pierre Troisgros

    Pierre Troisgros [+]

    Cuisinier français [+]
    Né à Châlon-sur-Saône Né le 3 Septembre 1928

    se lie d’amitié avec un autre grand chef français, Paul Bocuse. Il revient ensuite au restaurant

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« De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont...  »

de Paul Bocuse [+]

Extrait d'un Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976 [+]

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« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.  »

de Paul Bocuse [+]

Extrait d'un Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976 [+]

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« La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute.  »

de Paul Bocuse [+]

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